Gefilte Fish

Para 2 personas

Ingredientes

• ½ kg de filete de merluza sin espinas????
• 2 cebollas medianas
• 1 zanahoria mediana????
• 1 morrón
• Sal????
• Pimienta blanca
• Orégano
• 2 o 3 cucharaditas de azúcar
• 2 huevos????????
• Pan rallado

1- Hervir los filets de merluza, luego de eso escurrir y desmenuzarlos con un tenedor y reservar.????

2- Luego rehogar (sofrito) 2 cebollas medianas picadas finitas, 1 zanahoria mediana rallada???? y morrón rojo picado chiquito.

3- Dejar enturbiar y luego mezclarlo con el pescado ya desmenuzado.

4- Sazonar a gusto con sal????, pimienta blanca, 1 pizca de orégano y 2 ó 3 cucharaditas de azúcar. Mezclar bien y añadir 2 huevos????, continuar mezclando y poquito a poco agregar puñaditos de pan rallado o Matzo Meal (cantidad necesaria) hasta formar una mezcla casi compacta.

5- A continuación forrar una budinera con papel filmado o bolsita de supermercado. Colocar dentro la mezcla y envolver por un momento presionando la mezcla para dar forma. Luego en una placa para horno previamente aceitada o enmantecada????, colocar la preparación dando vuelta la budinera, quitar el molde y el film.

6- Espolvorear con pan rallado, si desea. Llevar horno moderado hasta dorar.????